Para foodies, antojadizos y amantes del café por igual.
Si eres de los que siempre está buscando el próximo lugar cool para comer, tomar café o simplemente darte un gustito en estos días de lluvia, esta lista es para ti. Desde cocina de autor hasta tacos vegetarianos, aquí van 9 spots, power by PreHeated, que tienes que conocer en la CDMX. PreHeated es una plataforma mexicana que está revolucionando la industria restaurantera al conectar a chefs, emprendedores y marcas con equipo de cocina de calidad (ya sea nuevo, outlet o seminuevo) a precios accesibles. Además de impulsar una economía más circular, PreHeated les da nueva vida a herramientas que, de otro modo, quedarían olvidadas.
Ahora sí, vámonos con las recomendaciones.
Pargot
📍 Roma Norte
Reconocido con el Bib Gourmand por la Guía MICHELIN 2024, Pargot, del chef Alexis Ayala, ofrece cocina mexicana contemporánea de excelente relación calidad-precio. Su menú breve pero cuidado presenta desde platos pequeños como croquetas de ala de pollo, kebbe crudo con salsa XO de chapulines, hasta propuestas más contundentes como risotto de bisque de jaiba azul y terrina de cordero.
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Sarde
📍 Roma Norte
Reconocido por la Guía Michelin por su enfoque en pescados y mariscos de temporada, Sarde convierte cada visita en una experiencia gastronómica mediterránea con alma local. Entre las joyas del menú destacan los cortes fríos de kampachi y macarela, así como su versión refinada de fish and chips. Un must para los amantes de lo marino y bien presentado.
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BUCRA COFFEE
📍 Polanco
Un refugio de café de especialidad que eleva la experiencia del desayuno y brunch con un toque internacional. Su propuesta incluye desde técnicas tradicionales como café turco y filtrados, hasta alimentos con opciones veganas.
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Tacos Los Alexis
📍Roma Norte y Río Lerma
Esta taquería imperdible, galardonada con el Bib Gourmand de Michelin, es obra del chef Alexis Ayala. El menú es breve pero poderoso: tacos de asada, taurinos, costras y volcanes que explotan de sabor, incluyendo una opción vegetariana con huitlacoche y masa amarilla. Acá nuestra recomendación es, sin duda, el taco vegetariano.
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Bulla
📍 Polanco, Condesa y Reforma
Este restaurante combina tradición e innovación en un ambiente cálido, con una carta pensada para compartir y disfrutar sin prisas. Entre lo imperdible: el pan con tomate y jamón ibérico, los callos a la madrileña, el arroz caldoso con mariscos y, claro, la tortilla de papas jugosa. Todo marida perfecto con su cuidada selección de vinos y vermuts, o con un cóctel clásico con un twist.
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Constela
📍 Roma Norte y Polanco
Café de especialidad, panadería de masa madre y cocina hecha con ingredientes locales y de temporada. Te recomendamos probar su pan de centeno con mantequilla fermentada y mermelada de la casa, el sándwich de roast beef con queso Comté o su imperdible pastel de zanahoria. Todo lo puedes acompañar con un flat white, una infusión casera o su cold brew.
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Pasta de Zero
📍 Condesa
Pasta fresca hecha desde cero —literal— y con una carta breve pero bien pensada. Puedes empezar con el Pan de Ajo con Parmesano o unos Arancini rellenos de ragú y seguir con clásicos como los Ravioli de ricotta y espinaca en salsa de mantequilla y salvia o los Pappardelle con ragú de res. La idea es pedir al centro, compartir y acompañar con alguno de sus vinos naturales
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El Minutito
📍 Juárez
Una cafetería-bar con vibra madrileña y cubana, donde el café se toma de pie y el vermut fluye con calma. Puedes pasar a la ventanilla por un flat white y un chocolatín, o regresar al final del día por un espresso martini mientras y unas papitas con jamón serrano. Variedad hay.
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Diamantina
📍 Roma Norte
Este bar se ha convertido en uno de los favoritos por su ambiente acogedor, sus cócteles bien logrados y su esencia Oaxaqueña. Nuestra recomendación aquí es el Ruffino.
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