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Debido al mal clima en África Occidental, el precio del chocolate se disparó entre 10 y 15%, con respecto al año anterior, para la celebración de San Valentín 2025.

MERCADOS

• El peso arrancó la jornada perdiendo contra el dólar por los aranceles al acero y aluminio generales que puso Donald Trump. Sin embargo, se revirtió la caída por un discurso del presidente de la Reserva Federal, Jerome Powell, quien aseguró que la economía gringa está sólida y no hay prisa en el recorte de tasas de interés.

CONSUMO

Se amargó el 14 de febrero

El precio de los dulces de chocolate para San Valentín 2025 está entre 10 y 20% más altos que el año pasado, al menos en Estados Unidos, de acuerdo con David Branch, gerente del sector en Wells Fargo Agri-Food Institute. El analista subrayó que esto se debe a que el precio del cacao se ha más que duplicado en ese periodo.

• El precio del cacao alcanzó un récord de 12,646 dólares por tonelada métrica en diciembre. 

• En los últimos dos años el costo para fabricar un chocolate subió 167%.

¿Por qué tan caro? Lo anterior se debe a que en África Occidental —zona clave en la producción de cacao— ha presentado malos climas en los últimos años y un brote de un virus perjudicaron su producción.

Corporaciones. The Hershey Company dijo que como ya venían venir estos aumentos, mejor anticiparon las compras de cacao un año antes. Con esto lograron mantener sus precios para San Valentín 2025.

• Por su parte, la chocolatería suiza Lindt habló en su informe de 2024 de un “año desafiante caracterizado por costos récord del cacao, aumentos sustanciales de precios y un debilitamiento de la confianza del consumidor".

Agricultura. El enorme detalle es que para cosechar cacao se requieren entre cuatro y seis años desde la siembra del árbol. Así que, la solución de su escasez no ocurrirá de la noche a la mañana…

• Costa de Marfil y Ghana producen 70% del total del cacao a nivel global. Sin embargo, en los últimos años se ha complicado el tema por lo que otras naciones están ganando terreno, como Ecuador, explicó el directivo de Wells Fargo Agri-Food Institute.

CONSUMO

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